INGRÉDIENTS
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4 barres de chocolat noir Godiva (43 g chacune) hachées grossièrement et
- 425 g de fromage ricotta au lait entier,
- 50 g de sucre en poudre
- Zeste d'une orange
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de quatre-épices
- Une pincée de sel
- 12 mini cannoli à fourrer
- 50 g de pistaches finement hachées
- 1/2 cuillère à café d'huile végétale
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Faire fondre 140 g de chocolat Godiva dans un bol résistant à la chaleur
au micro-ondes, à puissance moyenne, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il
soit entièrement fondu.
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Laisser refroidir légèrement. Mettre la ricotta, le zeste, le sucre, les
épices et le sel dans le bol d'un robot et mixer pendant 15 à 30
secondes.
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Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène, soit environ 1 minute.
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Introduire le mélange dans une poche à douille ou un petit sachet en
plastique dont le coin est coupé.
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Pendant ce temps, faire fondre le reste du chocolat (environ 30 g) avec
l'huile végétale, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Tremper une à une les extrémités du cannoli dans le chocolat, puis les
saupoudrer de pistaches.
- Remplir chaque extrémité du cannoli jusqu'au milieu de la coquille.
