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350 g de Chocolat Noir Signature GODIVA à 72%
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10 g de Café Moulu aux Noisettes GODIVA
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0,17 g de sel pour l'étape 1
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314 ml de lait entier
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2 œufs à température ambiante, battus
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480 g de crème épaisse liquide (crème à fouetter)
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50 g de sucre fin
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0,17 g de sel pour l'étape 5
INSTRUCTIONS
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Mélangez le Chocolat Noir Signature GODIVA, le café moulu, le sucre et le sel dans un mixeur.
Faites chauffer le lait à feu moyen-élevé pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais avant l'ébullition. Retirez du feu et versez sur le chocolat dans le mixeur. -
Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez lentement les œufs dans le mixeur tout en le faisant fonctionner. Continuez de mixer jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.
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Versez le mélange de chocolat dans huit ramequins, puis couvrez et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit figé, au moins 4 heures.
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Fouettez la crème épaisse, le sucre et le sel à vitesse moyenne-élevée dans un mixeur sur socle équipé d'un fouet jusqu'à obtenir des pics mous.
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Recouvrez les Pots de Crème de crème fouettée et servez.
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Facultatif : Décorez avec des fleurs comestibles pour les rendre encore plus jolis.
