MILK CHOCOLATE 90G, BAR MILK HAZELNUT PRALINÉ 45G, BAR DARK RASPBERRY 45G, DARK SEA SALT 90G, DARK CHOCOLATE 90% 90G
ZUTATEN
ZUBEREITUNG- 1,5 l Milch (fettarme oder Vollmilch)
- 120 ml Schlagsahne
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1 Tafel (170 g) Signature Salted Caramel, fein zerbröckelt
- Für die Ganache die Schlagsahne in einen mittelgroßen Kochtopf geben. Bei niedriger bis mäßiger Hitze die Sahne zum Köcheln bringen und von der Kochstelle nehmen.
- Sofort die Caramelschokolade hineingeben. Langsam mit einem Kochlöffel oder einem Gummispatel rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse gleichmäßig ist.
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Die Ganache in eine kleine Schüssel geben und im Kühlschrank fest werden lassen.
- 1,5 l Milch in einen großen Topf geben. Bei niedriger bis mäßiger Hitze die Milch bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Gleichmäßig auf 6 hitzebeständige Tassen aufteilen.
- In jede Tasse 1 bis 2 Esslöffel der Salted-Caramel-Ganache geben und unter Rühren auflösen. Sofort servieren.
- Übrig gebliebene Ganache kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
