LERNEN SIE UNSERE CHOCOLATIERS KENNEN
Das globale kulinarische Team von GODIVA hält die belgische Tradition am Leben – und das mit Geschmack. Die Köche und Chocolatiers von GODIVA stehen leidenschaftlich für die Vision des Unternehmensgründers Joseph Draps ein. Monsieur Draps glaubte an die Herstellung komplexer, aber ausgewogener Geschmacksrichtungen für hochwertige Pralinen – eine Ode an die belgische Tradition. Heute hat unser globales Team von Köchen und Chocolatiers das Vergnügen, außergewöhnliche belgische Pralinen zu kreieren, die in über 80 Ländern erhältlich sind.
THIERRY MURET
CHEF-CHOCOLATIER
Thierry Muret arbeitet seit 1988 bei GODIVA und wohnt in Reading, Pennsylvania. Chef-Chocolatier Muret wurde in Dendermonde, Belgien, geboren und wanderte mit seiner Schwester in die USA aus, um ein eigenes belgisches Schokoladengeschäft in Chicago zu eröffnen. Nach fünf Jahren kam er in Kontakt mit GODIVA und wurde schnell zur Entwicklung neuer Produkte für die legendäre Marke hinzugeholt. Muret studierte Chemie, Physik und Kristallbildung am Institut Technique Provincial de Droguerie-Chemie et Parfumerie und schloss eine zweijährige Süßwarenlehre in Antwerpen ab. Er ist Experte für Schokoladenkonfekt und Eis. Die belgische Tradition und der Fokus auf Handwerkskunst und Qualität mit dem Einfluss verschiedener Kulturen überzeugte den Chef-Chocolatier Muret davon, die handwerkliche Welt zu verlassen und sich dem Unternehmen anzuschließen, und seitdem hat er jeden Moment genossen. Chef-Chocolatier Muret findet Inspiration für Schokoladendesigns in den Linien, Strömungen und Farben der Modebranche. Die Geschmacksrichtungen werden von den Aromen in seinem täglichen Leben inspiriert.
ILSE WILMOTS
CHEF-CHOCOLATIER
Ilse Wilmots ist seit 1991 bei GODIVA und lebt in Brüssel. Chef-Chocolatière Wilmots wurde in Brüssel geboren, wo sie in der Nähe der GODIVA Fabrik aufwuchs. Wenn ihre Mutter nach einem langen Arbeitstag zu spät nach Hause kam, halfen Wilmots und ihre Geschwister immer dabei, das gemeinsame Abendessen zuzubereiten. An diesen Abenden begann Chef-Chocolatière Wilmots, mit der Herstellung von Torten und Kuchen zu experimentieren, und das bewegte etwas in ihr: Sie wusste, dass sie sich in ihrem Berufsleben dem Essen widmen wollte. Wilmots hat ihren Abschluss an der Kochschule CERIA-ELISHOUT in Brüssel gemacht und ist in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Einzelhandel, F&E sowie handgefertigte Schokolade und Dekoration bestens ausgebildet. Sie begann ihre Karriere bei Valentino Chocolatier, bevor sie 1991 ihren Traumjob bei GODIVA annahm, wo sie acht Jahre in der Fabrik arbeitete, ehe sie zum F&E-Team kam. Sie entschied sich für GODIVA, weil sich ihr die Gelegenheit bot, im Atelier für handgefertigte Produkten zu arbeiten, sodass sie ihre Kreativität ausleben und hochwertige Pralinen entwickeln und herstellen konnte. Chef-Chocolatière Wilmots fühlte sich auch mit Lady Godiva, der Namensgeberin des Unternehmens, verbunden, die für ihre Großzügigkeit, Leidenschaft, ihren Mut und Pioniergeist bekannt war. Wilmots genießt die Komplexität der Arbeit mit Schokolade und findet Ideen für ihre Kreationen fast überall: Dinge, die sie sieht, riecht oder schmeckt sowie ihre eigene Vorstellungskraft inspirieren sie dazu, neue Produkte in der Küche von GODIVA zu entwickeln.
SÉBASTIEN BAUER
CHEF-CHOCOLATIER
Sébastien Bauer arbeitet seit 2019 bei GODIVA und lebt in Shanghai. Chef-Chocolatier Bauer ist Konditor in der dritten Generation und blickt auf fast 30 Jahre Erfahrung in Paris und internationalen Märkten zurück. Bauer erlernte das Handwerk von seinem Großvater, einem Pâtissier-Chocolatier, und ist fasziniert von der Entwicklung neuer Aromen und der Mischung von Texturen und Zutaten. Er hat sowohl einen Abschluss von der Chambre des Metiers d’Alsace in Schiltigheim als auch vom INBP in Rouen. Bevor er zu GODIVA kam, setzte er seine Fähigkeiten beim Hôtel Le Bristol Paris, Pierre Hermé Paris, Groupe Bertrand, Grand Lisboa, City of Dreams Macau und Ritz Paris ein. Er entschied sich für GODIVA aufgrund seiner großen Liebe zu Schokolade und der Freude, die er damit anderen schenken kann. GODVIA begeistert ihn durch seine enorme Größe und internationale Präsenz, die ihm eine Plattform bietet, um seine Leidenschaft mit der Welt zu teilen. Chef-Chocolatier Bauer ist in den Bereichen Forschung und Entwicklung, Herstellung und Betrieb bestens ausgebildet und lässt sich von seinen Reisen, Verkostungen und neuen Erfahrungen mit lokalen Köstlichkeiten und Zutaten inspirieren.
