INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS- 1,5 L de lait (de préférence entier ou du lait à 2 %)
- 125 g de crème épaisse liquide (crème à fouetter)
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170 g de Signature Salted Caramel Tablet, très finement haché
- Commencez par préparer la ganache en versant la crème à fouetter dans une casserole de taille moyenne. À feu doux ou moyennement doux, laissez frémir la crème et retirez-la du feu.
- Ajoutez immédiatement la Tablet Melkchocolade Gezouten Karamel. Remuez lentement avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et uniforme.
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Versez la ganache dans un petit bol et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Versez les 1,5 L de lait dans une grande casserole. À feu doux ou moyennement doux, laissez le lait frémir jusqu'à ce qu'il atteigne presque l'ébullition. Répartissez-le uniformément dans 6 tasses résistantes à la chaleur.
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de ganache au caramel salé dans chaque tasse de lait chaud, remuez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et servez immédiatement.
- S'il vous reste de la ganache, vous pouvez la couvrir hermétiquement et la conserver deux jours au réfrigérateur.
