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226 g de beurre doux, plus 2 cuillères à soupe pour les ramequins
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4 cuillères à café de sucre en poudre, plus 4 cuillères à soupe pour les ramequins
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340 g de chocolat au lait ou noir Godiva en tablette, haché
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120 g de farine tout usage
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300 g de sucre glace
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6 gros œufs plus 6 jaunes d'œufs
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1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
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1,14 g d'extrait d'amande
INSTRUCTIONS
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Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer huit ramequins de 170 g et saupoudrer chacun d'eux d'une demi-cuillère à café de sucre en poudre.
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Mélanger le beurre et le chocolat au lait ou noir dans une casserole à feu doux, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit fondu et homogène, puis laisser refroidir légèrement.
Dans un bol, fouetter la farine, le sucre glace, les œufs et les jaunes d'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
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Incorporer le mélange de chocolat fondu à l'aide d'un fouet.
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Remplir les ramequins à moitié et ajouter votre truffe de Noël Godiva préférée, puis recouvrir de la préparation en remplissant les ramequins de 2/3 à 3/4.
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Mettre les gâteaux au four et les faire cuire jusqu'à ce que le dessus soit ferme et les bords foncés, pendant environ 12 à 14 minutes. Les retirer du four et laisser refroidir 5 minutes.
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Détacher les bords des gâteaux à l'aide d'un petit couteau d'office et les transférer sur des assiettes pendant qu'ils sont chauds. Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
