Ziegenkäse und Aprikotentörtchen mit Schokolade und Mandeln
ZUTATEN
-
240 g Tiefkühlblätterteig mit Butter, aufgetaut und kalt
-
170 g Ziegenkäse, glattgerührt
-
2 Esslöffel Honig
-
6 frische Aprikosen, entsteint und in Scheiben geschnitten
-
45 g (4 Stück) Godiva Gold Box Pralinen
-
2 Teelöffel Schlagsahne
-
3 Esslöffel geröstete Mandelblättchen
ZUBEREITUNG
-
Blätterteig in Quadrate mit 25 cm Seitenlänge ausrollen; in sechs Rechtecke von 12,5 x 7,5 cm schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
-
Ziegenkäse mit Honig mischen und gleichmäßig über den Teig zerbröseln. Aprikosen darauflegen, dabei rundum 1 cm Rand frei lassen. Bei 200 °C etwa 25 Minuten lang backen, bis der Teigrand aufgegangen und goldbraun ist.
-
In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit heißem (nicht kochendem) Wasser die Pralinen bei gelegentlichem Umrühren mit der Schlagsahne schmelzen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Schnell mit einer Gabel über die Torte träufeln. Mit Mandeln bestreuen. 5–10 Minuten fest werden lassen.
-
Tipp: Falls Aprikosen gerade keine Saison haben, eignen sich auch Pfirsiche oder Pflaumen.
