INGREDIËNTEN
- Korstdeeg
- 1 doos van 500 gr. gemberkoekjes
- 60 gr. bruine suiker
- 2 eetlepels donker cacaopoeder
- 120 gr. plus 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- Vulling
- 24 ounces roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 kopje slagroom
- 1/4 kopje melasse
- 3 theelepels vanille-extract
- 5 eetlepels donker cacaopoeder
- 2 1/2 kopjes poedersuiker
- 4 theelepels kaneel
- 1 theelepel appelgebakkruiden
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 2 zakjes van 4,9 ounce GODIVA Masterpieces Chocolate Ganache Hearts, fijngehakt
- Voor de topping
- 3/4 kopje koude slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 zakje van 4,9 ounce GODIVA Masterpieces Chocolate Ganache Hearts, verdeeld
- Gemalen kaneel, om te bestrooien
- Speciale Benodigdheden
- 6 glazen potjes van 12 ounce
INSTRUCTIES
-
Voor de korst: Voeg de gemberkoekjes, bruine suiker, cacaopoeder en zout toe aan een keukenmachine en maal tot fijne kruimels. Voeg de gesmolten boter toe en maal 1 minuut, of tot de kruimels vochtig zijn. Zet opzij.
-
Voor de vulling: Klop in een grote kom de roomkaas met een elektrische handmixer op middelmatige snelheid tot deze zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg de slagroom, melasse en vanille toe en mix tot een glad en volledig gemengd geheel, 30 seconden.
-
Zift 1/3 van het cacaopoeder en poedersuiker per keer en meng tussen elke toevoeging tot alles is opgenomen, 3 minuten in totaal.
-
Voeg de kaneel, appelgebakkruiden, nootmuskaat en zout toe en klop tot een glad geheel, 30 seconden.
-
Vouw met een rubberen spatel de gehakte GODIVA Masterpieces Chocolate Ganache Hearts erdoor.
-
Assembleer de potjes: Schep 2 1/2 tot 3 eetlepels van het kruimelmengsel op de bodem van elk potje en druk stevig aan. Bedek met ongeveer 1 inch vulling. Herhaal om nog een laag kruimels en vulling te maken.
-
Zet de potjes 45-60 minuten in de vriezer, of tot de vulling en het korstdeeg zijn opgesteven.
-
Maak ondertussen de slagroom: Meng in een middelgrote kom de koude slagroom, poedersuiker en vanille. Gebruik een elektrische handmixer met garde om op middelhoge snelheid te kloppen tot stijve pieken ontstaan, ongeveer 3 minuten. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
-
Haal de potjes uit de vriezer en top met een toefje slagroom, 2 hele GODIVA Masterpieces Chocolate Ganache Hearts en een snufje kaneel.
-
Direct serveren of de potjes tot 30 minuten voor het serveren in de koelkast bewaren.
-
Eet smakelijk!
