-
Korstdeeg
-
Antiaanbakspray, voor het invetten
-
1 pak chocolade-sandwichkoekjes van 550 gr.
-
50 gr. kristalsuiker
-
6 eetlepels (84 gr.) ongezouten boter, gesmolten
-
Vulling
-
80 ml heet water
-
2 1/2 eetlepels donker cacaopoeder
-
3 theelepels vanille-extract
-
280 gr. gehakte Godiva Signature Collection Pure Chocolade 72%
-
675 gr. vette room, koud, verdeeld in porties
-
2 eetlepels kristalsuiker
-
1/4 theelepel keukenzout
-
2 eetlepels bloemsuiker
-
1 Godiva Signature Collection Dark Chocolate Mini Bar van 12 gr., in 10 vierkantjes gesneden
-
1 Godiva Signature Collection Dark Chocolate Mini Bar van 12 gr.
-
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een springvorm van 23 cm in met antiaanbakspray.
-
Voor het korstdeeg: Doe de chocolade-sandwichkoekjes en de kristalsuiker in een keukenmachine en vermaal tot fijne kruimels. Voeg de gesmolten boter toe en pulseer 4 keer of tot de kruimels vochtig zijn.
-
Druk het mengsel voor het korstdeeg gelijkmatig tegen de bodem en de zijkanten van de voorbereide bakvorm. Laat ongeveer 1 tot 2 cm ruimte over aan de bovenkant van de bakvorm.
Bak 10 minuten tot de korst lichtjes begint op te zwellen. Haal uit de oven en zet 25 tot 30 minuten in de koelkast.
-
Voor de vulling: Klop in een kleine kom het hete water, het cacaopoeder en de vanille tot een gladde massa.
Meng in een middelgrote kom, die in de microgolf mag, de gehakte Godiva Signature Collection Pure Chocolade en 55 gr. van de vette room. Doe twee keer 30 seconden in de microgolfoven tot het gesmolten is. Klop tot een gladde massa die goed gemengd is.
-
Voeg het cacaomengsel toe aan de kom met de gesmolten chocolade en meng het geheel goed.
-
Klop in een grote kom de resterende 620 gr. vette room 5 minuten op met een elektrische handmixer op middelhoge snelheid tot zich pieken vormen. Doe 320 gr. slagroom in een aparte kom en zet even aan de kant.
-
Voeg de kristalsuiker en het zout toe aan de kom met de resterende slagroom en klop op lage snelheid gedurende 30 seconden op tot het volledig gemengd is. Spatel er met een rubberen spatel het chocolademengsel in 3 delen door, tot het is opgenomen en glad is. Klop met de handmixer nog eens 30 seconden zodat het geheel opstijft.
-
Haal het korstdeeg uit de koelkast en giet de vulling er gelijkmatig op. Vries 1 uur in tot de vulling stevig is.
-
Ondertussen, voeg de bloemsuiker toe aan de apart gezette slagroom en klop op lage snelheid tot smooth, 1 minute. Doe de slagroom in een spuitzak met een open stermondje en zet in de koelkast tot gebruik.
-
Haal de taart uit de vriezer en spuit 10 toefjes slagroom langs de randen. Leg op elk toefje slagroom een vierkantje Godiva Signature Collection Pure Chocolade.
-
Snijd de taart in 6 tot 8 stukken en gebruik een dunschiller om krullen van de resterende Godiva Signature Collection Pure Chocolade op elke stukje taart te schaven.
-
Smakelijk!
