INGRÉDIENTS
- Base biscuitée
- 1 boîte (450 g) de biscuits au gingembre
- 60 g de sucre roux
- 15 g de cacao noir en poudre
- 150 g de beurre doux, fondu
- Garniture
- 24 onces de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 de tasse de mélasse
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 5 cuillères à soupe de cacao noir en poudre
- 2 1/2 tasses de sucre en poudre
- 4 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- 1/4 de cuillère à café de sel casher
- 2 sacs de 4,9 onces de GODIVA Masterpieces Chocolate Ganache Hearts, hachés
- Pour le glaçage
- 3/4 de tasse de crème épaisse, froide
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 sac de 4,9 onces de GODIVA Masterpieces Chocolate Ganache Hearts, divisé
- Cannelle en poudre, pour saupoudrer
- Matériel spécial
- 6 pots en verre de 12 onces
INSTRUCTIONS
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Préparez la base biscuitée : Ajoutez les biscuits au gingembre, le sucre roux, le cacao en poudre et le sel dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir de fines miettes. Ajoutez le beurre fondu et mixez pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que les miettes soient humides. Réservez.
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Préparez la garniture : Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème à l'aide d'un mixeur électrique à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce qu'il soit ramolli, soit environ 2 minutes. Ajoutez la crème épaisse, la mélasse et la vanille, et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et bien homogène, soit 30 secondes.
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Tamisez 1/3 de la poudre de cacao et du sucre en poudre à la fois, en mélangeant entre chaque ajout jusqu'à ce que tout soit incorporé, soit 3 minutes au total.
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Ajoutez la cannelle, les épices pour tarte aux pommes, la muscade et le sel, et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse, soit 30 secondes.
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À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez les GODIVA Masterpieces Chocolate Ganache Hearts hachés.
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Assemblez les pots : Déposez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange biscuité au fond de chaque pot, en appuyant pour tasser. Recouvrez d'environ 2,5 cm de garniture. Répétez pour former une autre couche de base biscuitée et de garniture.
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Placez les pots au congélateur pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture et la base soient prises.
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Pendant ce temps, préparez la crème fouettée : Dans un bol moyen, mélangez la crème épaisse, le sucre en poudre et la vanille. Utilisez un mixeur électrique à main équipé du fouet pour battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes, soit environ 3 minutes. Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
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Sortez les pots du congélateur et garnissez-les d'une cuillerée de crème fouettée, de 2 GODIVA Masterpieces Chocolate Ganache Hearts entiers, et saupoudrez de cannelle.
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À servir immédiatement ou conservez les pots au réfrigérateur jusqu'à 30 minutes avant de servir.
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Bon appétit !
